Brotes de soja

Sin apenas calorías, la soja es el alimento vegetal que mayor cantidad de proteínas completas contiene y por ello es muy utilizada como sustituto de la carne.

Los brotes de soja (Phaseolus Aureus) aportan proteínas, minerales y vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, P caroteno y pro-vitamina D